【使用原料】菠菜、鸡蛋、面粉; 【制作方法】 1、将菠菜放入开水中焯软,切成小段; 2、面粉与蛋清的比率1:2混合,加入少许的油(这样可以让做出的菠菜糕更加的嫩); 3、将切成小段的菠菜放入混合好的面粉和蛋清中,搅匀,平铺装盘,准备上锅蒸; 4、水开后水锅蒸10~15分钟; 5、蒸好后切块装盘即可; 为了让菠菜吃起来更加的鲜美,可以在碗中倒入少许蚝油和白糖调汁;