【食材】河虾、胡萝卜、芦笋; 【调料】料酒、鸡蛋清、糖、姜、葱、蒜、盐、干淀粉、胡椒粉、椰汁。 【做法】 1、将干淀粉、鸡蛋清和料酒将河虾腌制一下; 2、锅中倒油,倒入姜葱蒜炒香; 3、放入虾仁炒熟后加入椰汁和少量水; 4、放入胡萝卜、芦笋一起煮10分钟,加入盐和糖即可。 椰味炒虾的做法提示 1、做虾仁以前可以先用料酒、鸡蛋清、干淀粉腌制一下; 2、煮汤时不要盖盖,这样菜不会煮得太烂。 视频的24分55秒开始讲椰味炒虾的做法