1. 茄子切段,上锅蒸15分钟,取出撕成小条 2. 调制料汁:2勺酱油、2勺香醋、1勺辣椒油、适量盐、1勺蚝油,搅拌均匀 3. 淋在茄子上 4. 制作蒜末、小米辣末,放在茄子上,撒适量葱花,淋上热油拌匀即可开吃 手撕茄子成品图