1. 鸡蛋三个打散备用 2. 菠菜焯水后捞出晾凉(焯水时加入两滴食用油,可以使菜色更绿) 3. 锅微热,倒入少许蛋液摊成薄饼备用 4. 将菠菜放在蛋饼上,沿一头卷起 5. 斜刀切段后摆盘 6. 大蒜香葱切末,浇上热油,加入生抽,陈醋,香油,盐搅拌均匀制成蘸料 黄金菠菜卷成品图