1.
鸡腿冷水入锅焯出血水
洗净后放入高压锅中
加入葱段,姜片,蒜粒,八角,干红辣椒,桂皮,花椒粒,香叶,冰糖和盐
加入料酒,生抽和老抽
加入适量清水,选择“鸡鸭”键,提示音响后关闭电源,继续浸泡1晚即可
卤鸡腿成品图
烹饪技巧
多浸泡一段时间上色更好,也更入味
1.
鸡腿冷水入锅焯出血水
洗净后放入高压锅中
加入葱段,姜片,蒜粒,八角,干红辣椒,桂皮,花椒粒,香叶,冰糖和盐
加入料酒,生抽和老抽
加入适量清水,选择“鸡鸭”键,提示音响后关闭电源,继续浸泡1晚即可
多浸泡一段时间上色更好,也更入味