1. 3块王致臭豆腐捣碎 2. 豆泡牙签扎洞(或者一切二改刀)放容器内加水没过腌制入味即可(建议12小时冰箱冷藏) 3. 注意⚠️关门关窗。 4. 腌制后下锅油炸,小火慢炸。 5. 炸制外皮酥脆(个人口感软硬),建议出锅时挤出豆泡内吸附的多余油脂。小心油溅! 6. 将腌制剩下的汤汁大火煮开,放白糖,蚝油,生抽,水淀粉,鸡精。出锅前放剁椒辣椒面,香菜,小葱。(个人感觉辣的好吃) 油炸臭豆腐成品图 烹饪技巧 吃过的人才知道。堪比大江羊汤,哈哈