1.
将茄子切成大片,用水冲洗一遍。
2.上锅蒸至茄子变软。
3.用铲子把茄子捣成糊状。
4.加入盐、蒜泥。
5.倒入生抽、蚝油,再撒上干辣椒,油烧热后淋在表面。
6.拌匀后撒上香菜。
蒜香蒸茄子成品图
烹饪技巧
1.蒸茄子没有固定时间,蒸软就行。2.热油一定要浇在蒜泥上,香味才能出来。
1.
将茄子切成大片,用水冲洗一遍。
2.上锅蒸至茄子变软。
3.用铲子把茄子捣成糊状。
4.加入盐、蒜泥。
5.倒入生抽、蚝油,再撒上干辣椒,油烧热后淋在表面。
6.拌匀后撒上香菜。
1.蒸茄子没有固定时间,蒸软就行。2.热油一定要浇在蒜泥上,香味才能出来。