1. 带鱼洗净切段。 2. 带鱼切几刀,利于入味。 3. 放盐,孜然粉,白酒,胡椒粉,拌匀备用。 4. 腌好的带鱼裹玉米淀粉。 5. 炸带鱼。 6. 炸至金黄酥脆。 7. 摆盘,撒孜然粉即可。 干炸带鱼成品图 烹饪技巧 炸制时间根据带鱼大小灵活调整。