1.
鸡爪反复淘洗干净
2.放入锅里,加入水,料酒,姜片,花椒粒焯水
3.焯好水后捞出鸡爪
4.用清水冲洗干净后沥干
5.加入盐和一半盐焗粉拌匀,这里盐的用量以舔一下足够味,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚
6.锅里加入水,捏碎的黄栀子,剩余的一半盐焗粉,盐煮开,汤底要比平时喝汤咸一些
7.加入腌制好的鸡爪,连同腌制出的汁一起倒入。煮8分钟左右断生即可,鸡爪不可煮太久会没有口感哦
8.煮好后捞出鸡爪用电风扇吹凉,先放入冰箱冷冻半个小时,再放入冷藏几个小时后食用,又脆又弹又入味
1.
鸡爪反复淘洗干净
2.放入锅里,加入水,料酒,姜片,花椒粒焯水
3.焯好水后捞出鸡爪
4.用清水冲洗干净后沥干
5.加入盐和一半盐焗粉拌匀,这里盐的用量以舔一下足够味,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚
6.锅里加入水,捏碎的黄栀子,剩余的一半盐焗粉,盐煮开,汤底要比平时喝汤咸一些
7.加入腌制好的鸡爪,连同腌制出的汁一起倒入。煮8分钟左右断生即可,鸡爪不可煮太久会没有口感哦
8.煮好后捞出鸡爪用电风扇吹凉,先放入冰箱冷冻半个小时,再放入冷藏几个小时后食用,又脆又弹又入味