1. 粉丝焯水、菠菜焯水 2. 鸡蛋摊成蛋皮,切条 3. 碗中放入菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油 4. 再加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油,抓匀 5. 倒入花生米,搅拌均匀,即可开吃。 凉拌菠菜成品图