清炒山药的作法-家常味炒菜谱

1.

锅烧热，添加适量的色拉油；

倒进切完的山药片

添加盐，生抽和小量的冷水；

煸炒至料汁粘稠，添加鸡精和胡椒粉煸炒匀称就可以起锅

美味可口香酥的淮山药起锅了。

清炒山药制成品图

烹饪技巧

粉淮山药又称之为“怀山药”，脆山药又称之为“菜山药”，今日炒菜用的便是脆的淮山药。