1. 食材备好 2. 苦瓜去瓤切成片撒上少许盐 3. 加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味 4. 炒锅倒油放入蒜片爆香 5. 放入苦瓜片翻炒大火均匀 6. 倒入少许白醋翻炒均匀 7. 加点盐炒匀出锅 清炒苦瓜成品图 烹饪技巧 加盐清水泡，炒的时候加白醋都是减轻苦味的
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