霸气侧漏的芝士焗龙虾

霸气侧漏的芝士焗龙虾

　　霸气侧漏的芝士焗龙虾你们知道吗？菜其实不分东西南北上下左右，只要一道菜好吃，就会传遍大江南，被人们所接受，只要做得好吃就无所谓正不正宗。下面让小编带你一起来看看霸气侧漏的芝士焗龙虾这篇文章吧。

　　霸气侧漏的芝士焗龙虾1

　　作为龙虾中价格最亲民的波士顿龙虾，因为肉质比较硬，所以不适合刺身，一般都用来蒸或者烤。推荐一款芝士焗龙虾，不仅看起来霸气侧漏，而且味道也是满分哦。一大口很有嚼劲的虾肉加上芝士的味道，绝对让吃货停不下来。

　　食材清单

　　蒜4瓣

　　黄油 30克

　　芝士片2片（可根据口味增加）

　　波士顿龙虾1个（600g左右）

　　制作步骤

　　步骤1、准备好所有食材，如果是活龙虾的'话，可以在龙虾钳子被皮筋绑着的情况下（千万不要拆开，钳子很有力量的），握住龙虾身子，将龙虾头部放进沸水中，大概烫上一分钟，取出。然后用筷子从龙虾肚子下面尾部的小洞里插进去，来放尿。

　　步骤2、将龙虾从头到尾一分为二备用（可以选择将脑部内脏剔除，一块五比较喜欢内脏味道，就没剔除掉），将蒜去皮拍碎，切成蒜末。

　　步骤3、平底锅小火加热，加入黄油。

　　步骤4、黄油融化后，倒入蒜末，煎出香味即可关火。

　　步骤5、在烤盘上铺上锡纸，将龙虾平放在锡纸上，将煎过的蒜末均匀涂在龙虾身上，放入烤箱，180度15分钟（龙虾钳我留着煮粥了，如果用来烤，可以先将钳子外的壳，敲裂）。

　　步骤6、烤好的龙虾取出，将芝士切成条，平铺在龙虾之上，然后再焗5分钟左右，等待芝士融化即可。

　　步骤7、取出龙虾装盘，闻着浓浓的芝士香味，会迫不及待想要开吃吧，强烈推荐尝尝内脏+芝士，满分！

　　霸气侧漏的芝士焗龙虾2

　　避风塘炒辣蟹中

　　炸蒜也是一大亮点

　　拨开蟹钳，蘸上一点炸蒜

　　咸香之余又带有一丝丝辣味

　　口感十分丰富

　　拉油爆香~

　　太重火就会令蟹肉干身

　　所以一定要控制好火候

　　这很考验大厨对火候的把控

　　不过，这对于粤港的大厨而言

　　轻轻松松就能安排上!

　　粤港私房菜除了坚持粤式经典，

　　也会引进一些其他地方的名菜。

　　今天我们不分类，也不归类，

　　只用美食的心态

　　去说说几道粤港私房菜的拿手之菜。

　　避风塘炒蟹

　　粤港为了保证蟹的新鲜度，

　　每天都会进蟹，

　　饱满的肉质，生猛得很！

　　个头大的蟹每天还是限定，

　　去晚了可就没有了！