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什么是少渣食物，比如说山芋 病友年龄:40病友性别:女
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少渣食物泛指细纤维食物，比较好消化的，例如：精细米面制作食物,如粥,烂饭,面包,软面条,饼干;切碎制成软烂的嫩肉,动物内脏,鸡,鱼等;豆浆,豆腐脑;乳类,蛋类;菜水,菜汁,去皮制软的瓜类,番茄,胡萝卜,土豆腐脑;乳类,蛋类;菜水,菜汁,去皮制软的瓜类,番茄,胡萝卜,土豆
少渣饮食（low-residue diet）也称「低渣饮食」。「渣」指的是任何不能被消化而留在肠道里以形成大便的食物成分。少渣饮食是指上述食物成分含量很少，易于患者消化、吸收的饮食。少渣饮食的使用主要是为了减少各类可以成「渣」的食物成分对胃肠道粘膜的摩擦刺激，以减慢肠蠕动、减少粪便次数和量。早在 900 年，这种饮食就被广泛推荐使用在很多胃肠道的症状出现时或者胃肠道疾病时。 最初，少渣饮食包含了瘦肉、大米、煮鸡蛋、除了乳糖以外的糖、少量的果汁、咖啡和茶水。之后，少渣饮食又逐渐加入了滤渣的蔬菜汁、白色意大利面、精面做的面包和谷物、牛奶。
