关于中毒的问题： 香椿不焯水直接炒着吃，会中毒吗？ 收集于网络，仅供参考 不会中毒，毕竟我们不是每天都吃，而且吃得很多。不过香椿的亚硝酸盐含量很高，焯水后会去除大部分亚硝酸盐，对人体更好。类似于腌制产品，不能经常食用。举个形象的例子：水滴石穿，水滴到石头，石头会穿吗？答案当然是否定的，但如果长时间下降，日积月累总有一天会穿。结论：一切都只是从好的方向出发，物极必反，凡事适可而止，都是一样的道理。虽然不是，但做事要有忧患意识！
