以下内容为湖北卫视饮食养生汇20130927期节目视频及要点内容。讲述专家：北京积水潭医院消化内科主任医师——梁雪亚。本期节目的主题是《胰腺炎》。主要内容：胰腺的位置，胰腺的功能，胰腺炎的症状等，胰腺炎的发病原因，更多详细内容请观看末尾详细视频。
胰腺的位置
胰腺位于肚脐的后部，位于后腹膜居中位置偏左（腹膜脏器分前后，肠、胃属于前腹膜，胰腺和肾属于后腹膜）。胰腺炎的炎症会刺激后腹膜的张力，疼得非常难忍。胰腺炎发作时病人都呈弯腰姿态，疼痛难忍。
由于胰腺的位置比较隐蔽，在肚脐的后面，如果胰腺出了问题，患者犯病时疼痛都难以忍受。
胰腺的功能
胰腺的功能：可以分泌胰液。分泌调节血糖的激素。胰液中的脂肪酶可以消耗吃的食物中的脂肪，有消化脂肪的作用，脂肪摄入得过多会加重胰腺的负担，胰腺发炎了后，分泌的胰液不消化脂类物质了，胰腺会把自己当做脂类进行消化，严重时整个胰腺会被破坏。当胰腺被过分损害时，它的功能是无法恢复的。
胰腺炎的发病原因
胰腺炎的发病原因：暴饮暴食、胆石症、血管病变、遗传因素。喝酒也是胰腺炎常见的诱发因素之一。大多数的胰腺炎都是因胆结石造成的，胆中的结石脱落，特别容易堵塞胰腺的管口，造成胰腺炎。
胰腺炎发病时要禁水禁食。
胰腺做了部分切除后血糖增高，需要外用打胰岛素。
