(莲蓉馅) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。 食材调料 莲子、冰糖、猪油。 制作步骤 1、把莲子洗净浸泡3小时,然后加入适量的水和冰糖蒸20分钟,蒸好的莲子软烂而且有少量的水分。 2、准备一个豆浆机,倒入莲子,选择迷糊选项搅拌均匀。没有豆浆机,也可以用手捣碎。 3、锅中加猪油或色拉油,加入打成糊状的莲蓉,小火炒30分钟。炒制过程中再加入一次猪油。 4、炒好的莲蓉馅,形状粘稠,颜色似栗子。除了做莲蓉包,还可以做月饼等点心。 家政女皇20160521期节目视频,视频的最后讲莲蓉馅的做法