【食材】澄粉、生粉、绿茶粉、白糖、牛奶; 【做法】 1、按6:1的比例取澄粉和生粉混全均匀,慢慢注入混全了白糖的开水,搅拌成团,静置醒发。 2、取生粉、绿茶粉、白糖和牛奶混合均匀,再倒入锅中以中小火不断搅拌,直到凝结成固体糊状。 3、取出醒发好的面团,分成小剞子,擀薄包入粉糊,再填充入模具里。 4、锅内水烧开,将做好的贝壳移入锅内,隔水以中小火蒸制15分钟即可; 水晶贝壳 (东南卫视食来运转20090727期视频,主持人:媛媛)