肉桂与桂皮的区别-图片-肉桂与桂枝

肉桂与桂皮的区别

桂皮：颜色深、厚度较薄、油性小、味道香、有丁香酚。

肉桂：颜色浅、厚度较厚、油性大、味道甜辣、无丁香酚。

桂皮与肉桂是来源于不同植物，肉桂是来源于樟科植物的肉桂；桂皮来源比较复杂，有好几种，比如来源于细叶香桂。因为桂皮中含有丁香酚，所以我们做菜的时候用桂皮味道会更加香一些。

肉桂与桂枝的区别

桂枝和肉桂来自同一植物，都来自于肉桂树。桂枝是肉桂树上嫩枝部分。