主要食材 鸡蛋、香菇、瘦猪肉 菜品特点 香菇肉末鸡蛋羹是一道富含多种营养的传统美味,今天的鸡蛋羹做的像布丁一样滑嫩,赶快来学习一下吧! 做法 步骤1:下入姜末、肉末进行煸炒。 步骤2:肉末变成白色后下入香菇丁继续煸炒,放入蒸鱼豉油、糖、老抽调味后盛出。 步骤3:鸡蛋打散,加入神秘食材用密漏过滤掉筋膜、蛋清、气泡 步骤4:将过滤好的蛋液放入蒸笼,用一根筷子放在锅盖与蒸笼之间,防止锅内温度过高。 步骤5:鸡蛋蒸5分钟后出锅,撒上香菇肉末便可食用。