(炒酱瓜) 食材调料 酱瓜、猪肉、味精、盐、料酒、酱油、豆瓣葱、姜末、花生米、白糖、葱花。 制作步骤 1、酱瓜切丁泡水,需要注意的是咸酱瓜是高盐食品,所以要尽可能的泡久一点。 2、猪肉切大丁,加味精、盐、料酒、酱油抓匀。 3、锅里放油下入肉丁,滑炒变色后放入一半的豆瓣葱、姜末、生花生米。 4、炒出香味后倒入酱瓜丁。需要注意的是,酱瓜一定要挤干水分,酱瓜与肉、花生米的比例是2:1:1。 5、加酱油、白糖,临出锅前撒味精,关后后撒葱花即可。 家政女皇20151203期节目视频