原料
红枣20克、当归5~10克、鳙鱼头1个。
做法
将红枣去核洗净，当归洗净稍浸泡，鳙鱼头洗净去鳃对半切开。放入炖盅内，加入适量冷开水，加盖隔水炖2小时便可。食用时再调入适量的食盐，此量可供1~2人食用。
功效
当归是妇科要药，也是补血的佳品，补誉为血中之圣药，中医认为它性温，具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效。红枣具有补中益气，养血安神的功效，红枣与当归搭配对于气血不足、老年体虚及平素面色苍白、贫血、疲劳乏力、气短懒言、头晕眼花等症状是非常好的。
出处
万家灯火20151228补气养血的鱼汤
（红枣当归炖鳙鱼头）
