土豆发青之后还能吃吗?(没发芽)

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土豆发青之后还能吃吗?(没发芽)

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发青的土豆是不能食用的。土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，多的话最严重会导致死亡。