(家庭炖鱼) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。 食材调料 五花肉、大料、葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱、鱼、豆腐。 制作方法 1、五花肉片加入大料煸香之后再加入葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱。 2、放入煎好的鱼、豆腐,出锅前加入粉条炖熟即可。 (家政女皇20160618期节目视频,视频的后半部分讲家庭炖鱼的做法)