【原料】金针菇、鸡蛋、面粉、生粉、蒜头、青葱、红辣椒; 【调料】椒盐粉、盐、鸡粉; 【做法】 1、取两粒鸡蛋和适量的面粉、生粉以及生油搅拌一起,制作面糊。 2、将面糊均匀地裹到金针菇上,备用; 3、油烧热,金针菇入锅以小火油炸,呈现金黄色取出。 4、利用锅内余油,爆香蒜末、辣椒末和葱花,再加入炸好的金针菇翻炒,加入所有调料调味,即可起锅食用了。