【食材】毛豆、番茄、猪肉馅、红米椒、蒜头；
【调料】盐、鸡粉、酱油、白糖、料酒、蚝油；
【制作步骤】
1、热锅热油，倒入肉馅炒香，变色盛出；
2、继续加热锅，加一点油倒入番茄块炒出汤汁，调放蚝油，酱油，料酒，盐，白糖，加入蒜末，毛豆，肉末和清水翻炒融合，大火煮三分钟。起锅前加入辣椒和鸡粉即可。
番茄炒毛豆
毛豆的营养价值
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有的大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体仙具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防止骨质疏松。
（东南卫视20140224视频，番茄炒毛豆的做法视频，主持人：刘伟）
