功效 山药是很好的补气食材，油菜有一定活血的作用，两者搭配正好适合气虚血瘀的朋友。山药虽好但切开后由于本身有粘液炒出来总是不利落，怎样能把山药炒利落，今天就教您一招。 食材 山药、油菜 制作步骤 步骤1：将山药切成菱形块备用。 步骤2：在切好的山药上，撒上适量干淀粉，抓匀，这是能把山药炒利落的第一步。 步骤3：锅内少油，小火，油一热就将山药下锅，使山药表面迅速地形成保护层。这样炒出来的山药就利落了。 步骤4：待山药表面形成保护层后，烹入醋，翻炒。 步骤5：下入油菜，适量盐调味，出锅即可。
