【食材】上排肉、腰果、鸡蛋、蒜头、柠檬、生粉; 【调料】老抽、盐、味精、白米、醋、胡椒粉、麻油; 【做法】 1、肉切成薄片,利用刀尖在肉面上点刀,加入柠檬汁,蛋黄和生粉抓匀,再包入腰果,蘸上生粉团成球; 2、取蒜末、老抽、盐、糖、胡椒粉、醋、麻油、清水和湿淀粉混后一起备好料汁; 3、油烧热,肉球入锅中油炸成熟后捞出沥干油份; 4、锅里留底油,加入之前备好的料汁以入炸好的肉球融和均匀即可起锅食用了。 响铃肉 (东南卫视食来运转20090801视频,主持人:赵媛)